Blog restauration : technologie, marketing et gestion
Actualités
CEO Sofitel : l’IA réduit les déchets de 60% et transforme les hôtels
Dans les hôtels pilotes Sofitel, l’IA de Winnow et d’Orbisk a réduit de 50 à 60 % le volume mensuel de déchets alimentaires.
Lire l’article →
Derniers articles
Intégration Poster : kiosque, site et application pour le client
Prépaiement à table dans Order & Pay
Google Business Management est désormais disponible pour tous les clients Eatery Club
PAR Technology acquiert Bridg pour 27,5 M$
Rapport Starfleet : crise des prévisions et panier en hausse de 63 % grâce aux kiosques
Neuf victoires aux HotelTechAwards pour Canary Technologies
CES 2026 : Robots cuisiniers avec des « yeux » et contrôle adaptatif
Wan AIChef : le nouveau « cerveau » numérique de la cuisine
Les restaurants changent de format à cause des médicaments amaigrissants
EuroGastro 2026 se concentre sur les Smart Kitchens et la digitalisation
Les menus QR deviennent un outil d’hyperpersonnalisation
Le prix moyen de l’espresso en Ukraine a atteint 41 UAH
La pénurie de personnel rend l’IA vocale indispensable
LodgIQ lance AI Wizard
Starbucks engage un top manager d’Amazon comme CTO
2026, l’année de l’IA agentique
Caméras de surveillance – outil de contrôle opérationnel
Dubaï déploie un système unifié d’enregistrement numérique avec Hudini
Deliverect lance une bibliothèque d’agents IA pour l’automatisation des opérations de restauration
Cinq technologies qui transforment les restaurants cette année
Un nouveau rapport met en lumière la fracture numérique dans l’industrie de la restauration
Operto présente un agent IA pour le service des clients
Technomic déploie de nouveaux outils
Papa Johns lance Google Gemini AI pour toutes les commandes
Agentic Commerce : les agents IA remplacent Booking.com
Les clients choisissent les kiosques avec Face ID et IA
Dubaï lance l’enregistrement hôtelier sans contact à l’échelle de la ville
L’Espagne rend obligatoire le système Verifactu
Eatery Club annonce une mise à jour de la fidélité pour 2026
Hôtellerie intelligente : cloud, automatisation et énergie
Faut-il créer sa propre appli restaurant ?
La fidélité au restaurant : compléter le programme de bonus
À Bucarest, une nouvelle taxe entre en vigueur malgré les protestations des hôteliers
N’offrez plus le Wi-Fi pour rien. Constituez votre base de données
Mettre en place une borne de commande en 4 étapes : le guide
Pourquoi les restaurants ne voient plus les bornes libre-service comme une simple technologie
Pourquoi l’emplacement des bornes est un jeu psychologique
Kiosques en libre-service en HORECA
Pourquoi chaque restaurant installe un kiosque en ce moment
Comment les plats à partager et la technologie ont ramené les gens à une même table
L’intelligence artificielle dans les restaurants en 2025 : une hausse du chiffre d’affaires de 22 %
La table à mille milliards : le boom fragmenté du HoReCa
La cuisine ukrainienne s’exporte dans le monde
OpenAI s’allie aux géants de la livraison de repas
Le secteur hôtelier des EAU change de cap
Les technologies transforment la scalabilité du secteur de la restauration
La révolte des machines : les agents humanoïdes prennent place à la réception
Ovation regroupe la gestion de la réputation dans une nouvelle plateforme basée sur l’IA
L’entreprise technologique italienne VDA Telkonet primée pour ses innovations dans l’hôtellerie
PAR Technology intègre un assistant IA dans l’activité des restaurants
Checkmate présente des tableaux de menus pilotés par l’IA
Tendances restauration 2025 : 7 stratégies de menu qui augmenteront les bénéfices en temps de crise
Fidélisation au restaurant : arrêter de donner des rabais et commencer à gagner de l’argent
Pourquoi votre restaurant a-t-il besoin d’une application mobile ?
Food cost d’un plat : calculer le coût des ingrédients et choisir les plats à mettre en avant sur la carte
Répartition des paiements
Commande groupée
Créer un menu avec QR code pour votre restaurant : de la carte à la première commande
Quel montant de commande pour la livraison gratuite ? Le calcul par la marge contributive
Ce que votre ticket moyen révèle vraiment
SEO des restaurants : mode d’emploi à l’ère du zéro clic
Rentabilité d’une offre « 1 acheté, 1 offert »
Programmes de fidélité pour restaurants : ce que coûte chaque récompense et combien de visites elle doit ajouter
Autres actualités
Collection
Bornes de commande en action
Les meilleurs articles sur le libre-service : du calcul des files d’attente aux cas concrets de déploiement.
Tous les articles de cette collection →