Faut-il créer sa propre appli restaurant ?

Peut-être avez-vous un petit café douillet au coin de la rue, où flotte le parfum des pâtisseries fraîches et du café corsé. Ou peut-être s’agit-il d’un restaurant animé en centre-ville, où chaque soir, le rire et le tintement des verres résonnent aux tables. Vous vivez pour votre métier — pour chaque plat, pour chaque sourire d’un client. Vous le savez : votre cœur bat au rythme de la cuisine, et votre tête ne cesse de chercher de nouvelles idées pour rendre votre restaurant encore meilleur.

Aujourd’hui, dans le monde de la technologie, vous, en tant que restaurateur, cherchez constamment des moyens de croître et de vous développer. Vous comprenez qu’une application mobile n’est pas qu’un gadget à la mode, mais un véritable canal de communication avec vos clients. Les commandes en ligne, les réservations pratiques, les offres personnalisées — tout cela donne un sérieux élan à votre entreprise.

À un tel moment, beaucoup se demandent : « Vaut-il vraiment la peine de créer sa propre application ? »

Une leçon qui coûte cher

Prenons, par exemple, une petite chaîne de pizzerias en Europe. Ils rêvaient d’une application — avec un design unique, des jeux bonus, des vidéos de préparation des plats, et surtout — avec la possibilité de commander facilement une pizza.
Il leur semblait que cela les aiderait à éviter les commissions et à économiser.

Ils ont engagé un petit studio de freelances. Le devis de départ — environ 25 à 30 mille euros — ne semblait déjà plus acceptable. Mais ce n’était que le début.

Les designers refaisaient les maquettes plusieurs fois, les programmeurs se heurtaient à des tâches inattendues, le support était totalement absent, puisqu’il n’avait pas été discuté, et chaque nouveauté — que ce soit l’intégration avec un système de caisse ou des recommandations intelligentes — coûtait de plus en plus cher, vu le manque d’expérience et le budget limité.

Au final, après huit mois, l’application n’était toujours pas prête. Ils avaient déjà dépensé plus de 70 mille euros, et des retouches étaient constamment nécessaires. Lorsque l’application a finalement été lancée, les utilisateurs se plaignaient de bugs et d’une interface peu pratique, « spammaient » les réseaux sociaux et les pages des magasins d’applications.

En conséquence, ils ont renoncé à l’idée d’une application « à soi », perdant de l’argent, du temps et une partie de la clientèle.

Même les grandes chaînes, comme Blaze Pizza aux États-Unis, ont rencontré de tels problèmes. Elles ont commencé par un développement interne, mais sont ensuite passées à une solution toute faite, Thanx. Comme l’a dit leur responsable marketing Christian Kuhn : « Notre propre plateforme était très chère et difficile à maintenir. »

Pizza au bureau ou pizzeria maison de A à Z ? Allons donc…

Quelqu’un viendrait vous dire : « Pourquoi ne pas construire votre propre pizzeria ? Pourquoi acheter une pizza toute faite ou utiliser un service de livraison ? »

Vous souririez, sans doute. Pour ouvrir votre propre pizzeria :

• Il vous faudra un designer (designer) pour concevoir les locaux. Ou un propriétaire fiable, qui dispose de l’endroit adéquat.
• Des ouvriers du bâtiment (ouvriers du bâtiment) — pour la construction des murs, la pose de l’électricité, de l’eau, de la ventilation.
• Bien sûr, un équipement spécial (équipement spécial) : pas simplement un four, mais un four à pizza professionnel, capable de produire des centaines de pizzas par jour.
• Un équipement frigorifique (équipement frigorifique), des systèmes d’extraction, des éviers.
• Des fournisseurs (fournisseurs) de toutes sortes de farines, fromages, tomates, saucisses, légumes — et ce ne sont pas simplement ceux que vous avez pour le restaurant, car pour la pizza, il faut des produits spécifiques, particuliers.
• Un personnel nouveau (personnel nouveau) : des pizzaiolos qui connaissent toutes les subtilités du travail de la pâte et du four, un administrateur de salle, des serveurs ou du personnel pour la remise des commandes, des agents de nettoyage.
• Il vous faudra un système de logistique et de livraison (système de logistique et de livraison), si vous prévoyez de livrer des pizzas : des coursiers, des voitures ou des scooters, des sacs isothermes.
• Et encore — du marketing (marketing) spécialement pour la pizzeria, afin que les clients découvrent votre nouveau point de vente.

La liste pourrait se poursuivre indéfiniment. Ce sont d’énormes investissements, du temps et le détournement de toutes vos ressources de ce que vous savez déjà faire brillamment. Car vous ne voulez pas devenir ouvrier du bâtiment ou logisticien, vous êtes restaurateur (restaurateur) !

Alors pourquoi tant de monde se lance-t-il dans le même risque avec une application mobile ? Développer sa propre application, c’est comme construire une pizzeria de zéro pour les besoins du bureau (Meta excepté), mais dans le monde numérique.

Cuisine numérique

Imaginez que vous ajouteriez à votre pizzeria un parc automobile entier, en décidant de fabriquer vos propres voitures pour la livraison, parce que « ce sera mieux pour la marque ». Cela paraît absurde, n’est-ce pas ? La plupart des voitures ont quatre roues, un volant et un moteur, et pourtant elles diffèrent fortement les unes des autres – Porsche ou Lada. Elles résolvent la même tâche, mais de manière différente. Il en va de même pour les applications mobiles.

En créant votre propre application, vous ouvrez en fait une autre « usine » – un département informatique. Et cela signifie :

• Personnel permanent. Vous aurez besoin d’au moins deux à trois développeurs expérimentés par plateforme (mobile, backend), d’un programmeur web, d’un spécialiste QA (testeur), d’un designer, et peut-être aussi d’un chef de projet. Ce ne sont pas des dépenses ponctuelles, mais des salaires mensuels. Et cela, uniquement pour maintenir ce qui existe déjà.
• DevOps et hébergement. L’application a besoin d’un foyer. Ce sont des serveurs (hébergement), des spécialistes qui veillent à leur stabilité et à leur sécurité (ingénieurs DevOps). Ce sont des coûts permanents et des risques de panne.
• Mises à jour imprévues. Les systèmes d’exploitation mobiles (iOS, Android) sont mis à jour chaque mois, les exigences de sécurité évoluent, de nouvelles normes apparaissent. Votre équipe doit constamment adapter l’application, sinon elle cessera tout simplement de fonctionner ou deviendra lente.
• Menaces de sécurité. Souvenez-vous combien de chaînes de restaurants ont été victimes de cyberattaques, perdant les données de leurs clients. Le maintien de la sécurité informatique est un domaine à part entière, qui exige des experts et des investissements continus. Les concurrents, malheureusement, ne dorment pas non plus et pourraient tenter d’exploiter les vulnérabilités.
• Développement des fonctionnalités. Si vous souhaitez ajouter une nouvelle fonction (par exemple l’intégration avec un nouveau système de fidélité ou la possibilité de payer les pourboires via l’application), vous devrez très probablement doubler votre équipe de développeurs ou embaucher de nouveaux collaborateurs, afin de ne pas retarder le processus de plusieurs mois.
• Absence de concentration. Votre tâche principale est de créer des plats merveilleux et une atmosphère inoubliable, de gérer le personnel, de travailler avec les fournisseurs. Soudain, vous devenez un directeur technique qui doit s’y connaître en versions d’API, backend et frontend, design UX/UI et tests. Cela vous enlève une énergie précieuse à l’essentiel.

Les coûts de mise à jour et de maintenance d’un développement propre peuvent s’élever à environ 150 mille euros par an, sans parler de l’hébergement, de la sécurité et des salaires. C’est comme posséder une maison : achetée – et puis commencent les réparations et les factures sans fin, qui ne s’arrêtent jamais.

Vous limitez vos fonctionnalités. Pour créer de zéro une application comparable en fonctionnalités aux solutions professionnelles prêtes à l’emploi, il vous faudra un budget énorme et des années de travail. Vous vous limiterez probablement aux options de base, alors que vos clients attendent des actions personnalisées, des programmes de fidélité, des paiements intégrés, des recommandations intelligentes et d’autres commodités auxquelles ils sont habitués dans les applications des géants. Si l’application est peu pratique ou pauvre en fonctionnalités, elle sera tout simplement supprimée.

Eatery Club™ : Votre écosystème – Sans tracas inutiles

Et c’est précisément à ce moment de choix qu’une autre possibilité apparaît. Au lieu de prendre sur vous le fardeau d’un développement complexe et coûteux, vous pouvez envisager une solution prête à l’emploi, telle que Eatery Club™. Nous ne vous offrons pas simplement une application. C’est tout un écosystème de gestion pour l’hôtellerie-restauration, créé sur la base de l’expérience de nombreux restaurants et de leurs besoins.

Nous ne vous proposons pas de construire une pizzeria de zéro, nous vous proposons simplement de vous consacrer à votre activité préférée et de prendre en charge les outils numériques.

• Lancement rapide. Oubliez les mois d’attente. Votre propre application mobile de marque d’Eatery Club™ peut être prête au lancement dans les délais les plus courts. Vous commencerez pratiquement immédiatement à accepter les commandes et les réservations via votre propre canal.
• Des coûts transparents. Au lieu de dépenses imprévisibles et énormes en une seule fois, vous bénéficiez d’un abonnement mensuel transparent. C’est nettement moins cher qu’un développement propre et son entretien continu, et cela vous permet de planifier votre budget avec précision. Nous prenons en charge tous les soucis techniques : le support, les mises à jour et le développement des fonctionnalités, afin que votre application soit toujours à jour et fonctionne sans accroc.
• Retour sur investissement et contact direct avec les clients. Avec votre propre application, vous pouvez réduire considérablement ou éliminer complètement les commissions des agrégateurs. L’argent qui allait auparavant aux intermédiaires reste désormais chez vous. Vous pouvez l’investir dans des cadeaux et des bonus pour vos clients, augmentant ainsi directement leur fidélité et le ticket moyen. Cela vous donne également un contrôle total sur la marque, les communications et le marketing, et vous permet de collecter et d’analyser des données sur le comportement des clients pour poursuivre votre croissance et optimiser le service.
• Fonctionnalités complètes. La solution comprend déjà tout ce dont un restaurant moderne a besoin : un système pratique de commandes en ligne, des réglages flexibles pour la livraison et le retrait, de puissants programmes de fidélité pour fidéliser les clients, une réservation de tables intuitive. Parmi les possibilités : notre agent IA pour une communication personnalisée avec les clients, des kiosques en libre-service et même un module de configuration d’un portail Wi-Fi dans le restaurant.
• Concentrez-vous sur votre activité. Nous nous occupons de la partie technologique pour que vous puissiez vous consacrer entièrement à votre véritable passion — créer des chefs-d’œuvre culinaires et offrir une expérience client exceptionnelle.

En fin de compte, la décision vous appartient, bien sûr. Vous pouvez essayer de réinventer la roue, en dépensant des sommes et un temps considérables qui auraient pu être investis dans le développement de votre marque, la formation du personnel ou la création de nouveaux plats incroyables. Ou vous pouvez choisir une voie qui a déjà fait ses preuves : utiliser une solution prête à l’emploi, éprouvée et en constante évolution.

Que choisirez-vous ?