¿Vale la pena una app propia para mi restaurante?

Quizás tiene un pequeño y acogedor café en la esquina, donde huele a repostería recién hecha y café fuerte. O tal vez sea un restaurante bullicioso en el centro de la ciudad, donde cada noche resuenan las risas y el tintineo de las copas en las mesas. Vive por su negocio: por cada plato, por cada sonrisa de un cliente. Sabe que su corazón late al ritmo de la cocina, y su mente no deja de buscar nuevas ideas para hacer su restaurante aún mejor.

Hoy, en el mundo de la tecnología, usted como restaurador está buscando constantemente formas de crecer y desarrollarse. Entiende que una aplicación móvil no es solo un juguete de moda, sino un canal de comunicación real con sus clientes. Pedidos en línea, reservas convenientes, ofertas personalizadas: todo esto le da a su negocio un impulso significativo.

En ese momento, muchos se preguntan: "¿Deberíamos realmente desarrollar nuestra propia aplicación?"

Una Lección Costosa

Tomemos, por ejemplo, una pequeña cadena de pizzerías en Europa. Soñaban con una aplicación: con un diseño único, juegos de bonificación, videos de preparación de platos y, lo más importante, con la posibilidad de pedir pizza fácilmente. Creían que esto les ayudaría a eliminar comisiones y ahorrar.

Contrataron un pequeño estudio de freelancers. El presupuesto inicial — alrededor de 25–30 mil euros — ya no parecía aceptable. Pero eso fue solo el comienzo.

Los diseñadores rehicieron maquetas varias veces, los programadores se encontraron con tareas inesperadas, el soporte estaba completamente ausente ya que no se había acordado, y cada nueva incorporación – ya fuera la integración con un sistema POS o recomendaciones inteligentes – costaba más y más, dada la falta de experiencia y las limitaciones presupuestarias.

Finalmente, después de ocho meses, la aplicación aún no estaba lista. Ya habían gastado más de 70 mil euros, y constantemente se requerían ajustes. Cuando la aplicación finalmente se lanzó, los usuarios se quejaron de errores y una interfaz incómoda, bombardeando las redes sociales y las páginas de las tiendas de aplicaciones.

Al final, abandonaron la idea de su aplicación "propia", perdiendo dinero, tiempo y una parte de sus clientes.

Incluso grandes cadenas, como Blaze Pizza en EE. UU., enfrentaron problemas similares. Comenzaron con el desarrollo interno, pero luego cambiaron a la solución lista de Thanx. Como dijo su director de marketing, Christian Kuhn: "Nuestra propia plataforma era muy cara y difícil de mantener."

¿Pizza a la Oficina o Tu Propia Pizzería Desde Cero? ¡Por Favor…!

Alguien se acercaría a usted y le diría: "¿Por qué no construyes tu propia pizzería? ¿Para qué comprar pizza ya hecha o usar servicios de entrega?"

Usted, probablemente, sonreirá. Para abrir su propia pizzería:

• Necesitará un diseñador para proyectar el espacio. O un arrendador de confianza con el lugar adecuado.
• Constructores — para levantar paredes, instalar electricidad, agua, ventilación.
• Por supuesto, equipo especial: no solo un horno común, sino un horno profesional para pizzas, capaz de producir cientos de pizzas al día.
• Equipos de refrigeración, sistemas de extracción, fregaderos.
• Proveedores de todo tipo de harina, queso, tomates, embutidos, verduras — y no solo los que ya tiene para su restaurante, ya que para la pizza necesitará productos específicos.
• Un nuevo equipo de empleados: pizzaiolos que conocen todos los secretos del trabajo con la masa y el horno, un administrador de sala, camareros o personal para la entrega de pedidos, personal de limpieza.
• Necesitará un sistema de logística y entrega, si planea repartir pizzas: mensajeros, coches o patinetes, bolsas térmicas.
• Y además, marketing específico para la pizzería, para que los clientes conozcan su nuevo local.

La lista podría seguir indefinidamente. Estas son inversiones enormes, tiempo y una distracción de todos sus recursos de lo que ya sabe hacer excelentemente bien. ¡Porque usted no quiere ser constructor o logista, usted quiere ser restaurador!

Entonces, ¿por qué con una aplicación móvil muchos están dispuestos a correr el mismo riesgo? Desarrollar su propia aplicación es como construir una pizzería desde cero para las necesidades de una oficina (Meta no cuenta), solo que en el mundo digital.

La Cocina Digital

Imagine que a su pizzería le agregaría una flota de automóviles, decidiendo producir sus propios vehículos de reparto porque "así será mejor para la marca". Suena absurdo, ¿verdad? La mayoría de los coches tienen cuatro ruedas, un volante y un motor, pero son muy diferentes entre sí — sea un Porsche o un Seat. Resuelven la misma tarea, pero de diferentes maneras. Lo mismo ocurre con las aplicaciones móviles.

Al crear su propia aplicación, en realidad está abriendo otra "fábrica": un departamento de TI. Y eso significa:

• Personal constante. Necesitará al menos dos o tres desarrolladores experimentados por cada plataforma (móviles, backend), un programador web, un especialista QA (probador), un diseñador, y posiblemente un Gerente de Proyecto. Estos no son gastos únicos, sino salarios mensuales. Y esto es solo para mantener lo que ya existe.
• DevOps y Hosting. Una aplicación necesita un hogar. Esto implica servidores (hosting) y especialistas que monitorean su estabilidad y seguridad (ingenieros DevOps). Son gastos constantes y riesgos de fallos.
• Actualizaciones imprevistas. Los sistemas operativos móviles (iOS, Android) se actualizan mensualmente, los requisitos de seguridad cambian, aparecen nuevos estándares. Su equipo debe adaptar constantemente la aplicación, de lo contrario, simplemente dejará de funcionar o será lenta.
• Amenazas de seguridad. Recuerde cuántas cadenas de restaurantes fueron víctimas de ciberataques, perdiendo datos de clientes. El soporte de seguridad de TI es un área separada que requiere expertos e inversiones constantes. Los competidores, lamentablemente, tampoco duermen y pueden intentar explotar vulnerabilidades.
• Desarrollo de funcionalidades. Si desea agregar una nueva función (por ejemplo, la integración con un nuevo sistema de lealtad o la posibilidad de pagar propinas a través de la aplicación), lo más probable es que tenga que duplicar el equipo de desarrolladores o contratar nuevos, para no alargar el proceso durante meses.
• Pérdida de enfoque. Su tarea principal es crear platos deliciosos y un ambiente inolvidable, gestionar al personal, trabajar con proveedores. De repente, se convierte en un director técnico que debe entender las versiones de API, el backend y frontend, el diseño UX/UI y las pruebas. Esto consume su valiosa energía de lo más importante.

Los costos de las actualizaciones y el soporte del desarrollo propio pueden ascender a aproximadamente 150 mil euros anualmente, sin contar el hosting, la seguridad y los salarios. Es como ser dueño de una casa: la compró y luego comienzan las interminables reparaciones y facturas que nunca terminan.

Usted limita su funcionalidad. Para crear una aplicación desde cero que sea comparable en funciones con soluciones profesionales listas para usar, se necesitará un presupuesto enorme y años de trabajo. Probablemente se limitará a opciones básicas, mientras que sus clientes esperan promociones personalizadas, programas de lealtad, pagos integrados, recomendaciones inteligentes y otras comodidades a las que están acostumbrados en las aplicaciones de gigantes. Si la aplicación es incómoda o carece de funciones, simplemente la desinstalarán.

Eatery Club™: Su Ecosistema – Sin Complicaciones Innecesarias

Y aquí, en este punto de elección, aparece otra oportunidad. En lugar de asumir la carga de un desarrollo complejo y costoso, puede considerar una solución lista para usar, como Eatery Club™. No solo ofrecemos una aplicación. Es un ecosistema completo de gestión para HoReCa, creado a partir de la experiencia y las necesidades de muchos restaurantes.

No le proponemos construir una pizzería desde cero; le ofrecemos la oportunidad de simplemente dedicarse a lo que más le apasiona, dejando las herramientas digitales en nuestras manos.

• Lanzamiento rápido. Olvídese de meses de espera. Su propia aplicación móvil de marca de Eatery Club™ puede estar lista para su lanzamiento en el menor tiempo posible. Comenzará a aceptar pedidos y reservas a través de su propio canal casi de inmediato.
• Costos transparentes. En lugar de gastos impredecibles y enormes de una sola vez, obtiene una suscripción mensual transparente. Esto es significativamente más asequible que el desarrollo personalizado y el soporte continuo, lo que le permite planificar su presupuesto con precisión. Nosotros nos encargamos de todas las preocupaciones técnicas: soporte, actualizaciones y desarrollo de funcionalidades, para que su aplicación esté siempre actualizada y funcione sin problemas.
• Recuperación de ganancias y contacto directo con los clientes. Con su propia aplicación, puede reducir significativamente o eliminar por completo las comisiones de los agregadores. El dinero que antes iba a los intermediarios ahora se queda con usted. Puede invertirlo en regalos y bonificaciones para sus clientes, aumentando directamente su lealtad y el ticket promedio. Esto también le otorga control total sobre su marca, comunicaciones y marketing, y le permite recopilar y analizar datos sobre el comportamiento de los clientes para un mayor crecimiento y optimización del servicio.
• Funcionalidad integral. La solución ya incluye todo lo que un restaurante moderno necesita: un sistema conveniente de pedidos en línea, configuraciones flexibles para entrega y recogida, potentes programas de lealtad para retener clientes y reservas de mesa intuitivas. Entre las posibilidades se encuentran nuestro agente de IA para una comunicación personalizada con los clientes, quioscos de autoservicio e incluso un módulo de configuración del portal Wi-Fi en el restaurante.
• Enfoque en su negocio. Nosotros nos encargamos de la parte tecnológica, para que usted pueda concentrarse por completo en su verdadera pasión: crear obras maestras culinarias y brindar una excelente experiencia al cliente.

En última instancia, la elección, por supuesto, es suya. Puede intentar reinventar la rueda, gastando enormes recursos y tiempo que podrían haberse invertido en el desarrollo de su marca, la capacitación del personal o la creación de nuevos e increíbles platos. O puede elegir un camino que ya ha demostrado su eficacia: utilizar una solución lista para usar, probada y en constante evolución.

¿Qué elegirá?