Wan AIChef : le nouveau « cerveau » numérique de la cuisine
Première au CES 2026 : wan AIChef Ultra avec reconnaissance d’ingrédients, contrôle thermique ±3°C et scan biométrique. Lauréat Red Dot 2026
Photo by Baiyan Ren on Unsplash
La start-up chinoise wan AIChef a présenté le système Ultra au CES 2026 à Las Vegas. L’appareil a reçu le prix Red Dot pour le passage de l’automatisation classique au concept d’« agent culinaire » autonome basé sur son propre système d’exploitation wan AiOS.
Le système remplace le pilotage manuel de trois technologies : une caméra de 12 mégapixels pour la reconnaissance des ingrédients, le modèle d’IA « Zhurong » (entraîné sur 3 millions de points de données) et le contrôle thermique « Danchao » avec une précision de ±3°C. Les fonctionnalités comprennent la biométrie : un scan facial de 10 secondes analyse l’état de santé pour créer un menu personnalisé.
Pourquoi c’est important : C’est un véritable outil pour réduire les exigences de qualification du personnel (deskilling). La combinaison d’une mécanique précise et de logiciels permet aux établissements d’obtenir une qualité constante des plats sans dépendre de chefs coûteux. Cela fait partie de l’écosystème du restaurant numérique, où commandes, gestion des produits et préparation sont réunies en un seul processus automatisé.
Publié dans
Pauline Shevchenko
News Writer at Eatery Club. I love games and contemporary art. I mostly write about technology, the HoReCa industry, and AI.
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