Приложение или сайт для ресторана: что запускать первым

Гостю, который заметил вашу пиццу в Instagram и хочет заказать ужин, нужна ссылка на меню, цены и доставку. Тому, кто каждую неделю покупает у вас обед, может подойти приложение: через него легко вернуться к заказу и получать сообщения о новом обеденном меню.

Выбирая сайт или мобильное приложение для ресторана, определите, как гости находят заведение и возвращаются к следующему заказу. Это поможет решить, на какой запуск потратить деньги сейчас.

Когда начать с сайта

Если заказы приходят по телефону и в сообщениях, сайт может упростить работу. Гость выберет блюда, введёт адрес и оформит заказ сам. Ссылку на сайт можно разместить в соцсетях, карточках ресторана на картах и на упаковке.

Новому гостю достаточно открыть страницу в браузере: он сразу видит, что можно заказать. Потребуется ли регистрация и как пройдёт оплата, зависит от настроек сервиса.

Перед запуском сайта ресторана с онлайн-заказом проверьте, откуда придут гости: заметна ли ссылка в профиле заведения и знают ли о ней постоянные гости. Решите, кто будет обновлять меню и обрабатывать заказы.

На действующем сайте попробуйте оформить заказ с телефона сами. Найдите блюдо, выберите доставку, заполните поля и проверьте оплату. Сопоставьте свои наблюдения с обращениями гостей и данными о незавершённых заказах, чтобы найти конкретные проблемы, которые можно исправить до следующего запуска.

Когда добавлять приложение

Если гости уже регулярно возвращаются, есть смысл рассмотреть приложение. До запуска продумайте, как будете предлагать гостям установить приложение и чем оно будет полезно каждый день.

Допустим, ресторан обновляет обеденное меню каждую неделю. Тем, кто часто заказывает обеды и согласился получать уведомления, можно сообщать о меню через push. В приложении Eatery Club™ уведомление напоминает о ресторане и ведёт на страницу предложения.

Эту работу нужно кому-то поручить: готовить предложения, выбирать время отправки и проверять результат. Считайте, сколько гостей воспользовались предложением и сделали заказ. Это один из показателей для оценки расходов на уведомления, но само по себе число таких заказов ещё не доказывает, что расходы окупились или что заказы появились именно благодаря push.

Сайт может оставаться удобным входом для новых гостей, а постоянным можно предложить приложение. Для этого в мобильной версии сайта Eatery Club есть баннер со ссылками на App Store и Google Play. Подробнее о нём — в настройках сайта.

Как проверить лояльность и обновление меню

Гость должен понимать, за что начисляются баллы, где посмотреть баланс и какую часть следующего заказа можно ими оплатить. Программа лояльности Eatery Club объединяет сайт, приложение и киоск; правила начисления и списания задают для всех способов заказа.

На демо попросите показать сценарий, знакомый гостю: заказ, начисление баллов и их списание при следующем заказе. Проверьте его на сайте и в приложении. Это поможет оценить, понятны ли условия гостю. За деталями настройки обратитесь к справочнику о лояльности.

До запуска проверьте совместимость сервиса с вашей POS-системой и уточните, как из неё обновляются меню и цены. После изменения цены гость должен видеть актуальную сумму, а блюдо в стоп-листе не должно быть доступно для заказа. Для обновления меню не нужно публиковать новую версию приложения в магазинах.

Какие расходы включить в расчёт

Запросите два расчёта при одинаковом ожидаемом объёме заказов: только сайт и сайт с приложением. По ним можно сравнить стоимость вариантов и понять, за что вы доплачиваете при добавлении приложения.

В каждом расчёте должны быть такие составляющие:

• Платформа: абонентская плата, процент с заказов, состав пакета и поддержка. Условия Eatery Club указаны на странице тарифов.
• Подключение: разовый взнос и условия освобождения от него, а также возможные расходы на интеграцию под заказ. Если у вас сеть, запросите расчёт на все заведения с применимыми скидками.
• Онлайн-оплата: комиссии за обработку платежей по вашему договору.
• SMS, включая коды подтверждения: оплата по тарифам отдельного SMS-провайдера. Уточните у него стоимость, порядок оплаты и доступность в странах, где работает ресторан.

Расходы на SMS считайте исходя из ожидаемого количества сообщений, на обработку платежей — из объёма онлайн-оплат. Правила и сроки списаний могут различаться. Чтобы сравнение было корректным, берите регулярные расходы за одинаковый период, например за месяц, а разовые указывайте отдельно.

Учтите и время команды на запуск: подготовку меню, проверку заказов, обучение сотрудников и информирование гостей. Если запускаете приложение, добавьте работу над предложениями и push-уведомлениями.

Что делать с доменом

Узнаваемый адрес ресторана обычно лучше сохранить. Он может быть напечатан на упаковке; на него могут вести ссылки из поиска, карт и с партнёрских сайтов. До перехода убедитесь, что вы контролируете домен, а выбранный тариф поддерживает его подключение.

Для нового бренда или отдельного проекта может подойти новый домен. Если же вы собираетесь менять адрес из-за потери доступа, сначала проверьте, на кого он зарегистрирован, и попросите регистратора восстановить доступ.

Если на действующем сайте есть блог, страницы заведений или другой полезный контент, обсудите, как сохранить их при запуске онлайн-заказов. Договорённость о подключении домена должна охватывать и эти страницы.

Если адреса страниц меняются, подготовьте перенаправления со старых страниц на соответствующие новые. Обновите собственные ссылки, а после переезда проверьте индексацию. Порядок действий описан в руководстве по переносу сайта Google.

Как принять решение о запуске

На демо придите с конкретной целью: упростить заказ из Instagram, убрать неудобный шаг оплаты или предложить постоянным гостям приложение с обеденными предложениями. Попросите показать весь путь гостя и рассчитать запуск с учётом вашей POS-системы, оплаты и домена.

До старта запишите текущие показатели, соответствующие вашей цели: число завершённых онлайн-заказов, повторных заказов или заказов после уведомлений. С ними вы сможете сравнить результаты запуска, чтобы решение о следующем вложении опиралось на опыт вашего ресторана.