Трильйонний стіл: фрагментований бум HoReCa
Звіт оцінює світовий ринок HoReCa у понад $7,75 трлн; лідери мають менше 5%. Автор статті пов’язує можливості для інвесторів та операторів з IoT і ринками, що розвиваються.
Photo by Samson on Unsplash
Завантаження аудіо…
—:—
Світовий ринок HoReCa, що охоплює готелі, ресторани та кейтеринг, оцінюють у $7,75 трильйона. Таку оцінку подає галузевий звіт, опублікований 17 листопада 2025 року.
Ринок сильно фрагментований: у 2024 році десять найбільших компаній разом мали 4,53% ринку. Найбільший гравець, Starbucks, мав 0,87%. Незалежним операторам і невеликим мережам і досі належить 95% ринку.
Звіт називає стратегічну регіональну диверсифікацію та впровадження інтернету речей (IoT) основними напрямами зростання до 2034 року. На думку автора, конкуренція зміщується до ринків, що розвиваються, де важливі конкурентні ціни й технологічна ефективність, а завдання інвесторів та операторів — не лише розширення, а й консолідація за допомогою даних і цифрової інфраструктури.
Опубліковано в
Platon Sobko
Редактор відділу новин Eatery Club. Пишу про технології, софт, інтернет та науку
Всі матеріали автора →
