Бизнес
Триллионный стол: фрагментированный бум HoReCa
Новый отчет оценивает глобальный рынок HoReCa в более чем $7,75 трлн, выявляя сильно фрагментированный сектор, где лидеры удерживают менее 5%, что сигнализирует об огромных возможностях в IoT и на развивающихся рынках.
Photo by Samson on UnsplashЕсли кому-то требовались доказательства того, что мировая индустрия гостеприимства остается огромным, непокоренным фронтиром, последние цифры предоставляют их в ошеломляющих деталях. В крупном отраслевом отчете, опубликованном 17 ноября 2025 года, глобальный рынок HoReCa (отели, рестораны и кейтеринг) оценивается в колоссальные $7,75 триллиона. Однако самой поразительной статистикой является не объем рынка, а его невероятная фрагментация: десять крупнейших мировых игроков контролируют всего 4,53% от общей доли.
Starbucks, вездесущая сирена главных улиц, возглавляет этот список, но с удивительно скромной долей мирового рынка в 0,87%. Эти данные рисуют картину индустрии, которая одновременно массивна и глубоко децентрализована, что создает благодатную почву для дисрупции. Отчет определяет стратегическую региональную диверсификацию и интеграцию Интернета вещей (IoT) как главные двигатели будущего роста до 2034 года.
Для инвесторов и операторов сигнал ясен. Поле битвы смещается в сторону развивающихся рынков, где конкурентное ценообразование и технологическая эффективность становятся новыми валютами успеха. Поскольку 95% рынка все еще находится в руках независимых операторов и небольших сетей, главная гонка заключается не просто в расширении, а в консолидации — использовании данных и цифровой инфраструктуры для упорядочивания этого прибыльного, но хаотичного ландшафта.
