ИИ-поиск для ресторанов: где кончается хайп и начинаются деньги

Девять из десяти разговоров про ИИ-поиск — это страх, который продают по кусочку. Продажник пишет владельцу кафе в телеграм, прикладывает страшные цифры: трафик у вас умирает из-за ИИ, — и предлагает дашборд, который якобы отслеживает вашу «видимость в ChatGPT». Цифры иногда честные. Дашборд — почти никогда.

Давайте разложим тему на две части. Одну продать нельзя, потому что её нечем измерить. Вторая бьёт по выручке по-настоящему, но выглядит скучно. Поэтому её никто и не пакует в красивую коробку.

Что измерить не получится

«Узнайте свою позицию в ChatGPT» — это оксюморон. ChatGPT двум разным людям один и тот же вопрос раскроет по-разному. Часто он вообще в интернет не лезет: собирает ответ из того, чему его обучили, то есть из сети месячной, а иногда и годичной давности, и выдаёт это с интонацией свежего исследования. Какая тут «позиция», если система даже сама себя дважды не повторит? Число можно только придумать. И продать.

Дальше — хуже. Никакого единого «ИИ-рейтинга» в природе не существует. Движки не делятся источниками между собой. ChatGPT, когда всё-таки ищет, опирается на Bing — почти девять из десяти его ссылок ведут в верхушку выдачи Bing. Perplexity на каждый запрос гоняет свежий поиск и обожает новизну: материал моложе месяца он цитирует больше чем в восьми случаях из десяти. Google AI Mode крутится на собственном индексе и, что забавно, тащит в основном не те URL, что обычный поиск — по смыслу совпадение под девяносто процентов, а по самим ссылкам едва за десяток. То есть быть «в топе» Perplexity — это ровным счётом ничего не говорит про Google AI Mode. А дашборд, который сводит весь этот зоопарк в одну циферку «AI visibility score», складывает то, что вообще из разных корзин.

Вот это и есть хайп. Не потому что ИИ — пустышка, а потому что вокруг него выросла целая индустрия, которая измеряет туман.

Что измерить можно — и тут уже больно

AI Overview у Google встаёт над выдачей и нередко отвечает на вопрос ещё до того, как человек тронет колёсико мыши. Появился — и кликабельность первой органической строчки проседает резко. Ahrefs весной 2025-го намерил по первой позиции потерю больше трети, а к декабрю — почти шестьдесят процентов; выборка — триста тысяч ключей из Search Console. Seer Interactive за год насчитал минус шестьдесят с лишним процентов на запросах с AI Overview. Выборки разные, вектор один. И вектор этот ухудшается.

Теперь про живых людей. Pew Research в марте 2025-го отследил, как реально лазят по сети девятьсот взрослых американцев (отчёт вышел в июле). Когда сверху висит ИИ-сводка, по обычной ссылке кликает примерно каждый двенадцатый; без сводки — каждый седьмой. По ссылкам внутри самого ИИ-ответа кликает один человек из сотни. И почти в каждом четвёртом случае на ИИ-сводке сессия просто заканчивается — против каждого шестого на нормальной выдаче. Google методологию раскритиковал. Допустим. Только все остальные замеры показывают туда же.

Где рестораны реально получают, а где нет

Здесь поправлю сам себя — это утверждение я и в собственных старых заметках встречал.

«Рестораны — самая пострадавшая ниша» верно ровно наполовину. Да, после мартовского апдейта рестораны словили один из самых быстрых приростов покрытия AI Overview, у самой верхушки списка. Но бьёт-то по информационным длинным запросам. «Где лучший рамен в районе», «куда сходить на веганский бранч с верандой» — вот это ИИ просто переваривает.

А короткие локальные и навигационные запросы держатся куда увереннее. Pew посчитал: запрос в одно-два слова вытаскивает ИИ-сводку примерно в одном случае из двенадцати, а запрос из десяти слов и длиннее — больше чем в половине. «Пицца рядом», «[ваше заведение] забронировать» — короткие, локальные, человек уже готов действовать.

Наложите на воронку. Верхушку, где люди ещё только думают «а где бы поесть», ИИ съедает. Низ — ваше имя, адрес, бронь — по-прежнему кликает. Одно это уже должно переставить вам приоритеты.

Парадокс, который и меняет всю стратегию

Брендовые запросы выворачивают картину наизнанку, и почему-то про это молчат.

AI Overview вылезает едва ли на пяти процентах брендовых запросов, а когда вылезает — CTR не падает, а растёт, почти на пятую часть (Amsive, семьсот тысяч ключей). Система штрафует «категорию» и премирует «имя». Ищут вас как «итальянский рядом» — клик уходит машине. Ищут по имени — машина вежливо тычет пальцем в вас.

Этот вывод дороже любого дашборда. Лучшая защита от ИИ-поиска — это крепкий собственный бренд, а не драка за категорийные позиции, которые вы сводке всё равно сольёте.

И ещё одно, прежде чем дёргаться

«Оптимизируйтесь под ИИ» — фраза ни о чём, потому что ИИ это не один зверь. ChatGPT по сути упирается в Bing: нет вас в Bing — нет вас в ChatGPT. Perplexity упирается в свежесть: устарел — проиграл более новому по той же теме. Google AI Mode — отдельный индекс с отдельными вкусами по URL. Одной кнопки нет.

Но общий знаменатель есть. Старый, невзрачный, и магией его никто не торгует. О нём — в следующей части.

Выиграют не те, кто «сделал AEO». Выиграют те, кто с самого начала не халтурил.