Căutarea cu IA pentru restaurante: unde se termină hype-ul și încep banii

Nouă din zece discuții despre căutarea cu IA sunt frică vândută bucată cu bucată. Lucrez în interiorul tehnologiei pentru restaurante și știu pe de rost figura. Un furnizor pică în inboxul unui patron de cafenea, îi pune în față un grafic de groază — «traficul tău moare din cauza IA» — și îi vinde un panou care, chipurile, îți măsoară «vizibilitatea în ChatGPT». Graficul e uneori adevărat. Panoul, aproape niciodată.

Hai să tăiem subiectul în două. O jumătate nu se poate vinde, fiindcă n-ai cu ce s-o măsori. Cealaltă îți atinge veniturile de-adevăratelea, dar e plictisitoare. De-aia n-o bagă nimeni într-o cutie frumoasă.

Ce n-ai cum să măsori

«Află-ți poziția în ChatGPT» se contrazice singur. ChatGPT îi răspunde aceleiași întrebări altfel la doi oameni diferiți. De multe ori nici nu se uită pe web: îți face lista din ce a învățat la vremea lui, adică internetul de acum unul-doi ani, și ți-o servește cu aplombul unei cercetări scoase din cuptor. Ce «poziție» să existe într-un sistem care nu se repetă nici pe el însuși de două ori? Numărul poți doar să-l inventezi. Și să-l vinzi.

Și se înrăutățește. Un «ranking de IA» unic nu există nici pe departe. Motoarele nu-și împart sursele între ele. ChatGPT, când chiar caută, se agață de Bing: 87% din ce citează vine din primele rezultate Bing. Perplexity dă o căutare nouă la fiecare întrebare și e înnebunit după ce-i proaspăt — citează conținut mai nou de 30 de zile în 82% din cazuri. AI Mode de la Google merge pe indexul lui și, ca să vezi, citează mai ales alte URL-uri decât căutarea obișnuită: ca sens se suprapun 86%, dar ca linkuri abia 14%. Faptul că ești sus în Perplexity nu-ți spune absolut nimic despre AI Mode de la Google. Iar un panou care înghesuie tot circul ăsta într-o singură cifră, «AI visibility score», adună mere cu pere.

Ăsta e hype-ul. Nu fiindcă IA n-ar conta, ci fiindcă în jurul ei a crescut o industrie întreagă care măsoară ceața.

Ce se poate măsura, și unde doare

Acum partea de care nu scap oricât de sceptic aș fi, fiindcă stă în Search Console, nu în prezentarea vreunui furnizor.

AI Overview de la Google se așază peste rezultate și de multe ori rezolvă întrebarea înainte ca cineva să dea cu rotița mouse-ului. Apare, și CTR-ul primului rezultat organic se prăbușește. Ahrefs a măsurat căderea pe poziția 1: 34,5% în primăvara lui 2025 și 58% în decembrie, pe 300.000 de cuvinte-cheie din Search Console. Seer Interactive a numărat cu 61% mai puțin față de anul anterior pe interogările cu AI Overview. Eșantioane diferite, aceeași direcție. Și direcția se înrăutățește.

Apoi sunt oamenii. Pew Research a urmărit navigarea reală a 900 de adulți din SUA în martie 2025 (a publicat în iulie). Cu un rezumat IA în față, dau clic pe un link obișnuit în 8% din cazuri; fără el, 15%. Pe linkurile din interiorul rezumatului: 1%. Iar în unul din patru cazuri rezumatul închide sesiunea pe loc, față de unul din șase pe o pagină de rezultate normală. Google a zis că metoda e proastă. Bun. Restul datelor arată exact spre același lucru.

Unde doare cu adevărat restaurantul, și unde nu

Aici mă corectez pe mine însumi, fiindcă ideea asta am scos-o și eu în notițe vechi.

«Restaurantele sunt domeniul cel mai lovit» e adevărat pe jumătate. Da, după core update-ul din martie au fost printre cele care au văzut cea mai rapidă creștere a acoperirii AI Overview, aproape în frunte. Dar lovitura se concentrează pe informațional, pe coada lungă. «Cel mai bun ramen din cartier», «unde iau un brunch vegan cu terasă»: intenția asta o înghite IA cu totul.

Interogările locale scurte și de navigare rezistă mult mai bine. Pew a văzut că o căutare de unul-două cuvinte scoate rezumat IA în 8% din cazuri, iar una de zece cuvinte sau mai mult, în 53%. «Pizza în apropiere» și «rezervare la [restaurantul tău]» sunt scurte, locale, cu chef de acțiune. IA îți rezumă o bucătărie. Să așeze pe cineva la masă, nu. Clicurile alea tot la tine ajung.

Pune-o peste pâlnia ta. Partea de sus, «unde mâncăm?», o mănâncă IA. Partea de jos — numele tău, adresa, o rezervare — încă dă clic. Numai distincția asta ar trebui să-ți rearanjeze prioritățile.

Paradoxul care întoarce strategia pe dos

Interogările de brand schimbă tot tabloul, și cumva nimeni nu vorbește despre asta.

AI Overview apare pe abia 4,79% din interogările de brand, iar când apare, CTR-ul nu scade: crește cu 18,68% (Amsive, 700.000 de cuvinte-cheie). Sistemul pedepsește «categoria» și răsplătește «numele». Te caută ca «italian în apropiere» — clicul îl ia mașina. Te caută pe nume — mașina te arată politicos cu degetul.

Concluzia asta valorează mai mult decât orice panou. Cea mai bună apărare în fața căutării cu IA e un brand propriu puternic, nu o bătaie pentru poziții de categorie pe care oricum le pierzi în fața unui rezumat.

Încă un lucru, înainte să te apuci de ceva

«Optimizează pentru IA» nu înseamnă nimic, fiindcă IA nu e un singur lucru. ChatGPT, în fond, e o problemă de Bing: dacă Bing nu te indexează, ChatGPT nu te citează. Perplexity e o problemă de prospețime: ce-i vechi pierde în fața a ce-i nou pe aceeași temă. AI Mode de la Google e indexul lui, cu mofturile lui la URL-uri. Nu există un singur buton.

Dar există un numitor comun. Vechi, fără strălucire, și nimeni nu-l vinde drept magie. Despre el e partea următoare.

Cei care câștigă nu vor fi cei cu «am făcut AEO». Vor fi cei care n-au lucrat de mântuială de la bun început.

Mențiune: sunt product owner la o platformă pentru restaurante. Datele structurate și listările fac parte din ce construim. Tocmai de-aia mă scoate din sărite când igiena de bază e vândută drept «magie IA». Sunt băgat până-n gât în treaba asta — și tot îți spun: nu cumpăra panoul de vizibilitate din ChatGPT.