CES 2026: Roboți bucătari cu “văz” și control adaptiv

La CES 2026 din Las Vegas, atenția s-a mutat de la brațele robotice simple la “agenți culinari inteligenți”. Companii precum Nosh Robotics, Starbot Inc. și Antamix au demonstrat roboți care folosesc viziunea computerizată în timp real pentru a ajusta gătitul. Sistemul Nosh monitorizează vizual progresul mâncării — cum ar fi rumenirea cepei — pentru a controla dinamic temperatura, în loc să urmeze orbește un cronometru.

Tehnologia marchează o fuziune între piața de consum și cea comercială. Unitatea Nosh dispune de o cameră care acționează ca un “ochi de bucătar”, gestionând peste 500 de rețete cu dozare precisă. Antamix a prezentat un dispozitiv multifuncțional pentru B2B și B2C, integrând senzori de vâscozitate și un motor de 1.000 de wați pentru a gestiona aluaturi grele și sarcini complexe de tocare într-un singur dispozitiv. Aceasta permite strategia “proiectează o dată, vinde la toți”, reducând costurile de cercetare.

De ce contează: Acesta este “Nivelul 4” al automatizării: autonomie. Roboții anteriori necesitau date stricte; aceste sisteme se adaptează la variabile. Pentru operatorii HoReCa, tehnologia promite să rezolve criza de consistență cauzată de rotația personalului. Permite implementarea unor proceduri standard (SOP) care se auto-corectează, garantând calitatea constantă fără supraveghere umană continuă.