CES 2026: Робот-повар с “глазами” и адаптивным контролем

На выставке CES 2026 в Лас-Вегасе внимание переключилось с простых механических рук на “интеллектуальных кулинарных агентов”. Компании Nosh Robotics, Starbot Inc. и Antamix представили роботов, использующих компьютерное зрение для автономной корректировки рецептов. Система Nosh непрерывно отслеживает визуальное состояние еды (например, карамелизацию лука), динамически управляя нагревом и таймингом, вместо слепого следования таймеру.

Технология знаменует слияние потребительского и коммерческого рынков. Робот Nosh оснащен камерой-«глазом», управляющей приготовлением более 500 блюд с точным дозированием специй. Antamix показали универсальный комбайн с датчиками вязкости и мотором на 1000 Вт, который замешивает тесто, режет и варит в одном корпусе. Это позволяет вендорам масштабировать одну технологию и для домашних кухонь, и для ресторанов.

Почему это важно: Это “четвертый уровень” автоматизации кухни — автономия. Предыдущие поколения роботов требовали идеальных условий; новые системы адаптируются к реальности (размеру продуктов, скачкам температуры). Для HoReCa это решение кризиса линейного персонала. Технология позволяет внедрить “самокорректирующиеся” техкарты, гарантируя стабильное качество без необходимости ставить су-шефа над каждым процессом.