Palona AI transforma cámaras de seguridad en herramientas operativas

Palona AI, una startup fundada por ex empleados de Google y Meta, lanzó hoy sus funciones Vision y Workflow, según informa VentureBeat. Estas herramientas convierten las cámaras de seguridad existentes en sistemas inteligentes de gestión operativa. La visión artificial supervisa la longitud de las colas e identifica cuellos de botella en la cocina. El sistema también evalúa los estándares de limpieza en tiempo real.

El software conecta las transmisiones de video con datos del TPV y horarios del personal. Esta integración automatiza los flujos de trabajo para pedidos de catering y listas de verificación. El restaurante Cali BBQ en San Diego implementó la tecnología como prueba piloto. Los operadores reportaron un ahorro de tiempo significativo y una reducción de la fricción operativa.

Por qué importa: La digitalización del espacio físico optimiza el rendimiento del restaurante. La automatización del control de calidad permite priorizar la preparación de pedidos directos. Esta eficiencia reduce la dependencia de plataformas externas para gestionar el volumen de ventas.