Камери спостереження – інструмент операційного контролю

Компанія Palona AI, що заснована колишніми інженерами Google та Meta, представила функції Vision та Workflow, повідомляє VentureBeat. Технологія трансформує наявні камери безпеки на інтелектуальну систему управління закладом. Штучний інтелект відстежує довжину черг та виявляє затримки на кухні в реальному часі. Система також автоматично контролює дотримання стандартів чистоти.

Програмне забезпечення поєднує відеопотік із даними POS-терміналів та графіками персоналу. Це дозволяє автоматизувати чек-листи відкриття та обробку кейтерингових замовлень. Ресторан Cali BBQ у Сан-Дієго протестував систему першим. Власники повідомили про значну економію часу та оптимізацію процесів.

Чому це важливо: Глибока цифровізація кухні знижує залежність від “ручного” менеджменту. Підвищення ефективності процесів дозволяє швидше обробляти прямі замовлення. Це посилює автономність бізнесу та його незалежність від зовнішніх агрегаторів.