Цифровий розкол у ресторанах: результати звіту 7shifts

10 вересня платформа для складання робочих графіків і розрахунку заробітної плати 7shifts опублікувала звіт “Стан ресторанних технологій 2025”. Він описує цифровий розкол у ресторанах: частина закладів користується інтегрованими системами, тоді як інші досі працюють із застарілими інструментами й виконують операції вручну. Висновки увійшли до нового посібника «Digital Prep List».

Дослідження ґрунтується на опитуванні понад 500 фахівців. За його даними, за попередній рік 65% ресторанів впровадили новий інструмент, а 49% операторів називають свої системи взаємопов’язаними.

Чимало закладів досі виконують частину операцій вручну: 47% складають графіки на папері, половина проводить інвентаризацію вручну, а 57% покладаються на групові чати в спілкуванні з персоналом. За звітом, лише один із семи ресторанів досяг найвищого етапу впровадження технологій, коли дані про витрати й дотримання норм доступні в реальному часі.

44% операторів не досягають цільових показників витрат на оплату праці, а понад половина вважають зростання цін на продукти своєю головною проблемою. На думку генерального директора 7shifts Джордана Боша, технологічний розрив безпосередньо впливає на фінансові результати. Він називає правильні технології «необхідністю», а не розкішшю.

Оператори з розрізненими системами мають проблеми з прибутковістю та ефективністю. Їхні колеги з краще інтегрованими системами повідомляють про вимірювані поліпшення в управлінні персоналом, автоматизації розрахунку зарплати та досвіді співробітників.

Посібник «Digital Prep List» від 7shifts покликаний допомогти операторам визначити поточний етап впровадження технологій і вибрати кроки, щоб закрити технологічні прогалини й поліпшити роботу закладу.