ИИ прямого действия и отказ от «косметических» инноваций

Успех заведения теперь зависит от операционной связи, во всяком случае на этом настаивают авторы отчета Hospitality 2026. Эпоха разрозненных IT-решений завершена; выигрышная стратегия — это деятельность “от гостя”, где опыт становится каркасом операционной архитектуры.

Ключевые тезисы отчета:

• ИИ переходит к действиям: Аналитика уступает место автоматическим сценариям. Искусственный интеллект должен не «понимать данные», а мгновенно запускать рабочие процессы, устраняя временные лаги.
• Персонализация как упрощение: Технологии внедряются не для внешних эффектов, а для снижения трения — сокращения повторных опросов гостей и ручного вмешательства персонала.
• F&B без привязки к локации: Питание становится “мобильным слоем” (travel layer), следующим за гостем, что требует решений уровня Infrasys POS Move.
• Репутация как контроль качества: Онлайн-отзывы интегрируются в операционку для немедленного реагирования, а не как отложенная статистика.

2026 год — это год согласованности, а не инноваций ради инноваций. Успех достигается за счет умелого сочетания людей, процессов и целей — перехода от вопроса «что внедрять» к вопросу «как это соответствует операционной реальности».